Tekniknyheter

Mjölken som är färsk i månader

Bruce Applegate är en av forskarna som utvecklat metoden för hållbar mjölk. Foto: Purdue University

Med en ny metod kan mjölkens hållbarhetstid förlängas till nio veckor.

Jan Melin
Jan Melin
Publicerad

Pastörisering är den vanligaste metoden för att ta död på skadliga bakterier och mikroorganismer i mjölk. Processen innebär att mjölken hettas upp till omkring 70 grader Celsius och sedan kyls snabbt till fyra grader. Men alla bakterier försvinner inte och efter omkring en vecka börjar mjölken smaka illa.

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

tekniknyheter mjölk livsmedelsteknik nyheter