Livsmedelsteknik – nyheter och fördjupning • Ny Teknik

Annons

Nu är Sveriges första ”vegetariska” proteinfabrik är igång

Nu är Sveriges första ”vegetariska” proteinfabrik är igång

Enzymteknik en nyckel till Oatlys havredryckssuccé

Enzymteknik en nyckel till Oatlys havredryckssuccé

Pastörisering effektivare med mikrovågor

Pastörisering effektivare med mikrovågor

Mjölken som är färsk i månader

Mjölken som är färsk i månader

Med en ny metod kan mjölkens hållbarhetstid förlängas till nio veckor.

Glatt besked för bantande chokladälskare

Glatt besked för bantande chokladälskare

Med en elektrisk metod kan fetthalten minskas i choklad.

Annons

Tryckändring bevarar juice och vin

Tryckändring bevarar juice och vin

Tryckändringsteknik, eller kallpastörisering, är ett alternativ till värmebehandling eller kemiska tillsatser för att hålla fruktdrycker fräscha. En ny testanläggning finns i Tyskland.

Ersätt saltet med en elgaffel

Ersätt saltet med en elgaffel

En elektrifierad gaffel ger saltsmak mot tungan.

Så håller jordgubbarna längre

Så håller jordgubbarna längre

Med en ätbar beläggning på jordgubbarna dubbleras hållbarhetstiden.

Silver håller mjölken färsk

Silver håller mjölken färsk

Med silverpartiklar inbäddade i plastflaskor kan mjölkens hållbarhetstid fördubblas.

Annons

Forskar fram perfekt grillskiva

Forskar fram perfekt grillskiva

Hängmörning med on-lineövervakning ska ge den perfekta biffen på grillen.

Annons

Annons

Annons