Genombrottet är nära – men när kan vi äta glass av odlad mammutmjölk?

Det är nio år sedan den första hamburgaren av odlat kött serverades i London, tillsammans med spekulationer om att den skulle finnas på marknaden “om ungefär tio år”. Även om odlad biff, kyckling och fisk hela tiden kryper närmare något som är inom räckhåll för vanliga konsumenter så sker den riktiga revolutionen just nu lite vid sidan av drömmen om blodiga biffar.