Populärteknik
Fem prylar som håller värmen
Kalla händer – varmt hjärta, eller i Sanna Percivalls fall snarare lågt blodtryck. Här kommer tips på några saker som kan värma i midvinterkylan.
1. Jag fick en sous vide-stav i julas och har använt den varje dag sedan dess. Nu tittar jag på att köpa en till. Sous Vide är, på riktigt, det bästa som hänt matlagningen sedan elden kom.Matlagning med sous vide sker i en plastpåse som försluts med vakuum och kokas i en exakt temperatur. Efter kokningen steker du köttet, fisken eller grönsakerna för att få den underbara Maillard-reaktionen. Lätt och billigt att använda och perfekt resultat varje gång. Gör vin av vatten.
