Bärnstenssyra finns i de flesta växter och djur och kan bland annat användas för tillverkning av biologiskt nedbrytbara plaster och lösningsmedel. I dag tillverkas syran industriellt med olja som råvara. På LTU jobbar man hårt med att få fram en effektiv metod att istället använda en biologisk process som genom att jäsa socker med hjälp av E. Coli-bakterier tar fram den användbara bärnstenssyran.
