Kokt eller bryggt avgör cancerrisken

Att det spelar roll för smaken hur kaffe tillagas vet vi alla. Men tillagningstekniken spelar också roll när det gäller risken att få cancer. Det konstaterar Lena Nilsson och hennes kollegor vid Folkhälsa och medicin vid Umeå universitet efter att följt kaffevanorna hos 64 603 personer i Västerbotten.