Energi

Torkar chips med överhettad ånga

Överhettad ånga är effektivare och energisnålare än varm luft för att torka produkter som potatischips och andra livsmedel visar ett forskningsprojekt.

Håkan Abrahamson
Håkan Abrahamson
Publicerad

Torkningsprocessen för vissa livsmedel som torkas med varmluft är så energikrävande att den i vissa fall svarar för 90 procent av energianvändningen i hela framställningsprocessen.

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

torkning energi ånga