Här tvättas giftet bort från frukten

Elektronikjätten Philips har utvecklat en hushållsapparat som sägs ta bort rester av bekämpningsmedel från färska frukter och grönsaker.

Man stoppar ner allt från auberginer till äpplen, häller i vanligt kranvatten och startar maskinen. Inga kemikalier behöver tillsättas.

Enligt Philips omvandlas vattnet till ”aktivt vatten”, som bryter bindningen mellan bekämpningsmedel och ytan på exempelvis ett äpple. Samtidigt sägs de giftiga ämnena brytas ned snabbare.

Vad aktivt vatten egentligen är avslöjar företaget inte före lanseringen, första kvartalet år 2012. Men i ett Philipspatent som publicerades i september så beskrivs en apparat som tvättar bort bekämpningsmedel från mat i ett alkaliskt bad.

Vanligt kranvatten cirkulerar och får med hjälp av elektrolys stegvis ett högre pH-värde, vilket innebär att det blir allt mer alkaliskt, basiskt.

Basiska vätskor används redan i dag för att spjälka fett och proteiner och för att rengöra utrustning i livsmedelsindustrin.

Kenneth Persson, professor i teknisk vattenresurslära på Lunds universitet, känner inte till tidigare försök att använda metoden för att tvätta bort bekämpningsrester. Men han tycker att det låter spännande.

– Om det kan användas för alla bekämpningsmedelsrester är inte helt solklart. Alla organiska ämnen påverkas inte, och många är svåra att spjälka. Men något renare bör livsmedlen bli, säger han.

I första hand lanseras apparaten i Kina. Många kinesiska konsumenter är oroliga efter flera matskandaler där rester av bekämpningsmedel fått allvarliga följder.

Ett problem är att medlen ofta fäster hårt vid frukter och grönsaker. Odlarna vill ju inte att de ska regna bort.

Därför räcker det inte alltid att skölja livsmedlen under kran.

Det finns såväl speciella tvättmedel som elektriska apparater som tvättar mat med ozon. Men enligt Philips är deras nya metod mer effektiv.

Företaget utvecklar nu en hel serie av produkter som bygger på metoden.