Energi
Törstig hamburgare värsta vattenslukaren
Vill du värna världens vatten? Ät en tomat och en skiva bröd. Då har du bara förbrukat 53 liter vatten. Men äter du en hamburgare har du slösat med hela 2.400 liter vatten.
Ännu mer vatten får du på ditt samvete när du köper ett par läderskor, som drar totalt 8.000 liter vatten genom hela kedjan från uppfödningen av kon, som ger sitt skinn, till garvning och övriga industriprocesser.
Hamburgarens höga vattenförbrukning jämfört med andra livsmedel har också med den vattenkrävande uppfödningen av nötkreatur.
En biffko lever i tre år och ger vid slakt 200 kilo benfritt kött.
Under sitt liv äter den 1.300 kilo spannmål och 7.200 kilo hö och ensilage samt dricker 24.000 liter vatten och gör slut på ytterligare 7.000 liter till annat.
Räknar man samman allt vatten som går åt för att föda upp en biffko – inräknat vattenförbrukningen för odling av spannmål och hö - blir det 1.600 liter per kilo kött.
För att få fram en hamburgare krävs det ännu mer vatten och den totala kalkylen för en liten 150 grams burgare blir så hög som 2.400 liter.
Dricker du mjölk till har du slösat ytterligare 200 liter vatten och tar du en kopp kaffe efteråt får du lägga till 140 liter.
De värsta vattenförbrukarna är amerikanerna. USA-medborgarna gör i genomsnitt åt nästan 2,5 miljoner liter vatten per år.
Sydeuropeerna ligger inte långt efter med 2,3-2,4 miljoner liter per capita medan kineserna bara gör slut på 700 liter per person och år.
Det är den brittiske professorn John Anthony Allan från King´s College i London som räknat ut den ”virtuella vattenförbrukningen” för olika livsmedel, vardagsvaror och länder. Begreppet kallas allmänt "water footprints"
För detta får han på torsdagen motta Stockholms Water Prize ur kungens hand och vara huvudperson vid kvällens galamiddag under konferensen World Water Week.
